يوفر الفستق العديد من الفوائد الصحية بما في ذلك فوائد القلب والأمعاء والخصر وفي هذا مقال ستتعرف على الفوائد الصحية العشر للفستق.
الفوائد الصحية العشر للفستق
الفستق هو نوع من المكسرات له العديد من الفوائد الصحية. الفستق مصدر ممتاز للبروتين ومضادات الأكسدة والألياف.
كان البشر يأكلون الفستق منذ آلاف السنين. يستهلكها الناس اليوم في مجموعة متنوعة من الأطباق ، من السلطات إلى الآيس كريم.
فيما يلي 10 فوائد مثبتة لتناول الفستق
وفقًا للعلم ، فإن الفستق الحلبي هو:
1. غني بالمغذيات
يحتوي الفستق على العديد من العناصر الغذائية الأساسية.
كوب واحد ، أو حوالي 49 حبة فستق غير محمصة وغير مملحة ، تحتوي على:
- سعرات حرارية: 159
- بروتين: 5.7 جرام
- دهون: 12.8 جرام
- كربوهيدرات: 7.7 جرام
- ألياف: 3.0 جرام
- سكريات: 2.2 جرام
- مغنيسيوم: 34.3 ملليجرام (مجم)
- بوتاسيوم 289.0 مجم
- فوسفور: 139 ملليجرام
- ثيامين 0.25 ملليجرامفيتامين
- B6: 0.5 ملليجرام
توفر حصة الفستق حوالي 37٪ من المدخول اليومي الموصى به من فيتامين ب 6 ، أو 1.3 ملغ للبالغين. يلعب فيتامين ب 6 دورًا حيويًا في الجسم ، خاصةً فيما يتعلق بعملية التمثيل الغذائي للبروتين والتطور المعرفي.
2. منخفض السعرات الحرارية
الفستق هو واحد من أقل أنواع المكسرات من حيث السعرات الحرارية ، مما يعني أنه يمكن للناس جني الفوائد الصحية للمكسرات مع البقاء بسهولة أكبر ضمن حدود السعرات الحرارية اليومية. على سبيل المثال ، كوب من 10-12 لوز ، يحتوي على 204 سعرة حرارية ، في حين أن كوب جوز البقان يوفر 196 سعرة حرارية. في المقابل ، تحتوي نفس الكمية من الفستق على 159 سعرة حرارية فقط. ومع ذلك ، تحتوي المكسرات عمومًا على سعرات حرارية أعلى من الأطعمة الأخرى.
3. معبأة بمضادات الأكسدة
مضادات الأكسدة هي مواد تلعب دورًا أساسيًا في الصحة. إنها تقلل من خطر الإصابة بالسرطان والأمراض الأخرى عن طريق منع تلف خلايا الجسم. تحتوي المكسرات والبذور على العديد من المركبات المضادة للأكسدة ، ولكن قد يحتوي الفستق على مستويات أعلى من بعض مضادات الأكسدة مقارنة بالمكسرات الأخرى.
يحتوي الفستق على وظائف مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات ، حيث تشمل:
- - جاما توكوفيرولس
- - كيماويات نباتية
- - بوليفينول
4. جيد لصحة العين
الفستق مصدر غني لمضادات الأكسدة اللوتين والزياكسانثين الضرورية لصحة العين. في الواقع ، يقلل اللوتين والزياكسانثين من خطر الإصابة بأمراض العين المزمنة ، مثل إعتام عدسة العين. قد تساعد أيضًا في الحماية من الضمور البقعي المرتبط بالعمر (AMD). يعد AMD وإعتام عدسة العين من بين الأسباب الرئيسية للعمى. يعد اتباع نظام غذائي صحي ، بما في ذلك الفستق ، وسيلة واعدة للمساعدة في منع تطور أمراض العيون هذه.
5. مفيد لصحة القناة الهضمية
جميع المكسرات غنية بالألياف ، والتي تعزز صحة الجهاز الهضمي عن طريق تحريك الطعام عبر الأمعاء ومنع الإمساك. يمكن لنوع من الألياف يسمى البريبايوتيك أن يغذي البكتيريا الجيدة في الأمعاء. يساعد إطعام البكتيريا النافعة على التكاثر و "طرد" البكتيريا الضارة. يمكن أن يؤدي استهلاك الفستق ، وبدرجة أقل اللوز ، إلى زيادة مستويات البكتيريا المفيدة في الأمعاء.
6. نسبة عالية من البروتين للنباتيين والنباتيين
يساهم الفستق في تلبية احتياجات الشخص اليومية من البروتين ، مع ما يقرب من 6 جرام من البروتين لكل وجبة. يشكل البروتين حوالي 21٪ من إجمالي وزن الجوز ، مما يجعله مصدرًا جيدًا للنباتيين والنباتيين وغيرهم. يحتوي الفستق أيضًا على نسبة أعلى من الأحماض الأمينية الأساسية ، وهي اللبنات الأساسية للبروتين ، مقارنة بالمكسرات الأخرى ، بما في ذلك اللوز والبندق والجوز والجوز. نظرًا لأن الفستق منخفض السعرات الحرارية وغني بالألياف والبروتين ، فقد يكون مفيدًا للأشخاص الذين يرغبون في إدارة وزنهم.
8. مهم لصحة القلب
تظهر مراجعة عام 2016 أن تناول الفستق يوفر العديد من الفوائد القلبية الوعائية. يمكن أن يساعد الفستق في خفض ضغط الدم والكوليسترول ، مما يقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. حقيقة أنها غنية بمضادات الأكسدة قد تساعد أيضًا في الحماية من أمراض القلب.
أفاد تحليل عام 2015 لـ 21 دراسة أن استهلاك الجوز يمكن أن يقلل بشكل كبير من ضغط الدم لدى الأشخاص غير المصابين بداء السكري من النوع 2.
وكان للفستق التأثير الأكثر أهمية لأي مكسرات تم اختبارها على خفض ضغط الدم.ضغط الدم الانقباضي والانبساطي.
9. جيد لتوازن السكر في الدم
يحتوي الفستق على مؤشر منخفض لنسبة السكر في الدم ، لذلك لا يسبب ارتفاعًا كبيرًا في نسبة السكر في الدم بعد تناوله. بالإضافة إلى ذلك ، فهي غنية بمضادات الأكسدة والكاروتينات والمركبات الفينولية ، وكلها يمكن أن تساعد في السيطرة على نسبة السكر في الدم. تدعم الأبحاث أن تناول الفستق قد يساعد في تقليل المخاطر المرتبطة بمرض السكري. في الواقع ، وجدت دراسة أجريت عام 2017 أن النظام الغذائي للبحر الأبيض المتوسط ، الذي يحتوي على نسبة عالية من زيت الزيتون والفستق ، يساعد في تقليل سكري الحمل ، بينما يشير التحليل التلوي لعام 2020 إلى أن الفستق قد يؤدي إلى انخفاض كبير في نسبة الجلوكوز في الدم أثناء الصيام.
10. تقليل مخاطر الإصابة بسرطان القولون
قد يقلل الفستق من خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان ، مثل سرطان القولون ، بسبب محتواه العالي من الألياف. لا يؤثر تحميص المكسرات على فوائدها على خلايا سرطان القولون.
هل الفستق جيد لخسارة الوزن؟
تشير دراسة أجريت عام 2020 إلى أنهم كذلك. وجد الباحثون أن مجموعة من الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن أو السمنة الذين تناولوا حصة من الفستق كل يوم لديهم مؤشر كتلة الجسم ومحيط الخصر أقل من الأشخاص الذين لم يتناولوا الفستق. ووجدوا أيضًا أن المجموعة التي تناولت الفستق غيرت خياراتها الغذائية بطرق صحية ، وزادت الألياف الغذائية وقللت من تناول الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من السكر والدهون.
ومع ذلك ، من المهم ملاحظة أن الباحثين يعتقدون أن هذه النتائج تعود إلى حقيقة أن تناول الفستق الحلبي أدى إلى زيادة تناول الألياف الغذائية وانخفاض في استهلاك الحلويات.
هل الفستق يسمين؟
على الرغم من أن الفستق يحتوي على نسبة عالية من الدهون والسعرات الحرارية ، إلا أن الدهون التي يحتوي عليها هي دهون أحادية غير مشبعة. يمكن أن يساعد هذا النوع من الدهون في خفض البروتين الدهني منخفض الكثافة (LDL) ، أو الكوليسترول السيئ ، وتقليل خطر الإصابة بالسكتة الدماغية. يجب أن تكون غالبية الدهون في النظام الغذائي للشخص عبارة عن دهون أحادية غير مشبعة لتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. يجب ألا يؤثر تناول الفستق باعتدال على الوزن.
طريقة واحدة للاعتدال في استهلاك الفستق هي شراء الفستق المقشر. يمكن أن يساعد ذلك في إبطاء تناول الطعام ، وإعلام الشخص بالامتلاء وتقليل مخاطر الإفراط في تناول الطعام.
هل الفستق يسبب الامساك؟
الفستق هو مصدر غذائي غني بالألياف ، مما يعني أنه يساعد في تخفيف الإمساك بدلاً من التسبب فيه. ومع ذلك ، قد يعاني الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل الجوز أو الحساسية من مشاكل في الجهاز الهضمي ، مثل الإسهال أو الغازات أو الانتفاخ أو تقلصات المعدة. يجب على الأشخاص الذين يشتبهون في أنهم يعانون من عدم تحمل الجوز استشارة أخصائي الرعاية الصحية قبل إدخال المكسرات في نظامهم الغذائي.
تأثيرات أخرى
يطلق الفستق الطاقة ببطء ، مما يجعله وجبة خفيفة مثالية قبل التمرين. يمكن أن تساعد البروتينات التي تحتوي عليها العضلات أيضًا على التعافي بعد التمرين. يحتوي الفستق أيضًا على نسبة عالية من فيتامين هـ ومضادات الأكسدة الأخرى ، والتي قد تساعد في توفير بعض الحماية ضد أنواع معينة من السرطان. كما أنها تحتوي على ريسفيراترول ، والذي أظهر نتائج واعدة في علاج الأشخاص المصابين بمرض الزهايمر ومرض باركنسون.
ومع ذلك ، فإن تطوير هذا النوع من العلاج لا يزال في مراحله الأولى ، ولا يوجد دليل على أن تناول الفستق يمكن أن يساعد في تقليل مخاطر الإصابة بهذه الأمراض أو علاج أعراضها.
أشياء يجب تذكرها عن الفستق وفوائده
الفستق من الأطعمة المغذية للغاية. أنها توفر العديد من الفوائد الصحية ، بما في ذلك للقلب والأمعاء والخصر. يمكن أن يساعد الاستهلاك المنتظم للفستق في تحسين الصحة والرفاهية. لكن يجب التمسك بالفستق العادي غير المملح في قشرته ، وتجنب تناول أكثر من حصة في اليوم.