كيفية عمل الكبسة العربية السعودية: طبق دجاج لذيذ
الكبسة هي طبق سعودي تقليدي معروف بنكهاته الغنية وبهاراته العطرية. وهو عنصر أساسي في المطبخ السعودي وغالباً ما يتم تقديمه في المناسبات والتجمعات الخاصة. في هذه المقالة، سنرشدك خلال عملية صنع الكبسة باستخدام الدجاج كمكون رئيسي. اتبع هذه الخطوات لتحضير كبسة شهية تنال إعجاب عائلتك وأصدقائك.
الكبسة هي طبق سعودي تقليدي معروف بنكهاته الغنية وبهاراته العطرية. وهو عنصر أساسي في المطبخ السعودي وغالباً ما يتم تقديمه في المناسبات والتجمعات الخاصة. في هذه المقالة، سنرشدك خلال عملية صنع الكبسة باستخدام الدجاج كمكون رئيسي. اتبع هذه الخطوات لتحضير كبسة شهية تنال إعجاب عائلتك وأصدقائك.
مكونات
لتحضير الكبسة، ستحتاجين إلى المكونات التالية:
- 1 كيلو جرام من الدجاج
- 3 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم
- 1 ملعقة كبيرة بهارات مشكلة (بما في ذلك الملح)
- ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- 3 أكواب من الأرز طويل الحبة
- نصف كوب من زيت الذرة
- 3 طماطم
- 2 بصل
- 10 فصوص
- 10 حبات هيل
- 1 عود قرفة
- 3 فلفل أخضر
- 4 فصوص ثوم
لتحضير الكبسة، ستحتاجين إلى المكونات التالية:
- 1 كيلو جرام من الدجاج
- 3 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم
- 1 ملعقة كبيرة بهارات مشكلة (بما في ذلك الملح)
- ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- 3 أكواب من الأرز طويل الحبة
- نصف كوب من زيت الذرة
- 3 طماطم
- 2 بصل
- 10 فصوص
- 10 حبات هيل
- 1 عود قرفة
- 3 فلفل أخضر
- 4 فصوص ثوم
تحضير
اتبع الخطوات التالية لتحضير الكبسة:
- سخني الزيت في قدر على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل والثوم. يقلى حتى يصبح البصل ناعما.
- أضيفي الفلفل الأخضر والطماطم، واستمري في التقليب حتى يتحول لون الخليط إلى اللون الذهبي.
- أضيفي معجون الطماطم وقلّبي حتى يجف قليلاً. ثم أضيفي البهارات والطماطم المفرومة. اتركي الخليط يطهى لبضع دقائق.
- أضيفي الدجاج إلى القدر وغطيه بالماء. نغطي القدر ونترك الدجاج على نار متوسطة حتى ينضج تماماً.
- أخرجي الدجاج من القدر واتركيه جانباً. اتركي المرق يغلي بقوة، ثم أضيفي الأرز واتركيه يغلي لبضع دقائق. قم بتغطية الوعاء وخفض الحرارة إلى درجة منخفضة. اتركي الأرز يطهى لمدة 30 دقيقة أو حتى ينضج بالكامل.
اتبع الخطوات التالية لتحضير الكبسة:
- سخني الزيت في قدر على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل والثوم. يقلى حتى يصبح البصل ناعما.
- أضيفي الفلفل الأخضر والطماطم، واستمري في التقليب حتى يتحول لون الخليط إلى اللون الذهبي.
- أضيفي معجون الطماطم وقلّبي حتى يجف قليلاً. ثم أضيفي البهارات والطماطم المفرومة. اتركي الخليط يطهى لبضع دقائق.
- أضيفي الدجاج إلى القدر وغطيه بالماء. نغطي القدر ونترك الدجاج على نار متوسطة حتى ينضج تماماً.
- أخرجي الدجاج من القدر واتركيه جانباً. اتركي المرق يغلي بقوة، ثم أضيفي الأرز واتركيه يغلي لبضع دقائق. قم بتغطية الوعاء وخفض الحرارة إلى درجة منخفضة. اتركي الأرز يطهى لمدة 30 دقيقة أو حتى ينضج بالكامل.
دجاج مشوي (اختياري)
إذا كنت تفضل الدجاج المشوي، فاتبع الخطوات الإضافية التالية:
- ضعي الدجاج في طبق واسع، ثم غطيه بكمية قليلة من معجون الطماطم. رش بعض الكركم فوق الدجاج.
- سخني الشواية واشوي الدجاج حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. ضعه جانبا.
إذا كنت تفضل الدجاج المشوي، فاتبع الخطوات الإضافية التالية:
- ضعي الدجاج في طبق واسع، ثم غطيه بكمية قليلة من معجون الطماطم. رش بعض الكركم فوق الدجاج.
- سخني الشواية واشوي الدجاج حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. ضعه جانبا.
خدمة
لتقديم الكبسة اتبع الخطوات التالية:
- ضعي الأرز في طبق التقديم، ثم رتبي الدجاج المشوي فوقه.
- يُزيّن باللوز المقلي.
استمتع بالكبسة السعودية محلية الصنع مع عائلتك وأصدقائك!
للمزيد من المعلومات شاهد هذا الفيديو التعليمي حول طريقة عمل الكبسة.
تذكر أن الكبسة طبق متعدد الاستخدامات، ويمكنك تخصيصه حسب تفضيلاتك. لا تتردد في إضافة الخضار، مثل الجزر أو البازلاء، لتعزيز النكهات. استمتع باستكشاف عالم المطبخ السعودي اللذيذ!
لتقديم الكبسة اتبع الخطوات التالية:
- ضعي الأرز في طبق التقديم، ثم رتبي الدجاج المشوي فوقه.
- يُزيّن باللوز المقلي.
استمتع بالكبسة السعودية محلية الصنع مع عائلتك وأصدقائك!
للمزيد من المعلومات شاهد هذا الفيديو التعليمي حول طريقة عمل الكبسة.
تذكر أن الكبسة طبق متعدد الاستخدامات، ويمكنك تخصيصه حسب تفضيلاتك. لا تتردد في إضافة الخضار، مثل الجزر أو البازلاء، لتعزيز النكهات. استمتع باستكشاف عالم المطبخ السعودي اللذيذ!